CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE Spondias dulcis Parkinson DE DIFERENTES MICRORREGIÕES DO ESTADO DA PARAÍBA

  • José Roberto Chaves Neto Universidade Federal de Santa Maria
  • Silvanda de Melo Silva
Palavras-chave: cajá-mangueira, cajaraneira, amadurecimento, fruta exótica, pós colheita

Resumo

Os frutos da cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), apresentam alto potencial para o mercado de frutas frescas, e também características desejáveis para o processado, devido às suas características sensoriais e nutricionais, apresentando também boas perspectivas de cultivo e comercialização, de modo a permitir o desenvolvimento da região. O objetivo do presente estudo foi caracterizar frutos de cajá-mangueira colhidos na maturidade comercial (coloração totalmente amarela) das microrregiões do Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) e Litoral Norte (LN), Estado da Paraíba, Brasil. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (microrregião), com 15 frutos, sendo cada fruto uma repetição para caracterização física e três repetições de 250 g de polpa para a caracterização físico-química. A caracterização dos frutos foi realizada através de 11 avaliações de: comprimento (L), diâmetro (D), firmeza (F), peso do fruto (PF), rendimento de polpa (RP), porcentagem de casca (PC), porcentagem de semente (PS), pH, sólidos solúveis totais (SS), acidez titulável (AT) e relação SS/AT. As características físicas e físico-químicas dos frutos da microrregião da Costa Norte indicam que estas podem ser utilizadas tanto para o consumo de frutas frescas como para a industrialização. Os resultados da análise de variância mostraram a existência de correlações lineares simples significativas entre as características físicas e químicas analisadas, indicando a existência de caracteres como tamanho do fruto ou teor de sólidos solúveis para estimar parâmetros de produção, seleção e qualidade de frutos da cajá-mangueira.

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Biografia do Autor

José Roberto Chaves Neto, Universidade Federal de Santa Maria
Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal da Paraíba - UFPB (2013). Mestre em Agronomia (Produção Vegetal) pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2016). Atualmente doutorando em Engenharia Agrícola (Engenharia Agroambiental) pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM, Campus de Santa Maria, RS. Tem experiência na área de Fitotecnia com ênfase em fitopatologia de grande culturas, fruticultura e tecnologia e fisiologia pós-colheita de frutas nativas, exóticas e não tradicionais.

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Publicado
2019-04-24
Como Citar
Chaves Neto, J., & Silva, S. (2019). CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE Spondias dulcis Parkinson DE DIFERENTES MICRORREGIÕES DO ESTADO DA PARAÍBA. Colloquium Agrariae. ISSN: 1809-8215, 15(2), 18-28. Recuperado de http://revistas.unoeste.br/index.php/ca/article/view/2781

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